Kategori | Şifalı Bitkiler

Defne yaprağı ve kullanımı

Laurus nobilis isimli defne ağacının yapraklarıdır. Akdeniz bölgesinde yetiştirilmektedir. Keskin bir tadı vardır. Amerikan mutfağında ve bazı Fransız yemeklerinde yoğun olarak kullanılır. Defne meyvelerinde uçucu yağ bulunur. Bu yağ cildi tahriş edici merhemlerin içine konur. Aynı şekilde veteriner hekimlikte kullanılır. Ayrıca sabun ve şampuanlara koku vermek için de kullanılır. Mide ve sinir ağrılarına karşı kullanılır. Serin, kuru ve karanlık yerlerde saklanmalıdır. Eski Yunanlı ve Romalılar hükümdarlarına defne yapraklarından yapılan taçlar takarlardı. Ayrıca Romalılar defnenin kendilerini beladan koruduğuna inanırlardı.

Nerelerde kullanılabilir?

Balık ve et yemeklerinde, marinadlarda, patateslerde ve çorbalarda kullanılır. Soslara ve bazı turşu ve konservelere ilave edilir. Ancak yemek piştikten sonra yaprakları çıkarmayı unutmayın çünkü yapraklar sadece tat vermesi amacıyla kullanılır, fazla bekletirseniz yemeğiniz acı bir tad alabilir.

-- Sponsorlu Bağlantılar --

Yorum yazın

Sponsorlu Bağlantılar