Kategori | Yemek

Fırında şaraplı kuzu but tarifi

Malzemeler:

1 kuzu budu (yaklaşık 2 kg.)
4 diş sarımsak ,4 kırmızı biber (yaklaşık 30 gr.)
1 adet kereviz sapı ,1 dal biberiye
1 limon , ½ su bardağı beyaz şarap
tuz , 3 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Etin yağlarını kasaba ayıklatıp alın, veya siz ayıklayıp bir kenarda tutun.
Sarmısakları soyup, boylamasına dilimleyin. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Kerviz sapını yıkayıp küçük küçük kesin, biberiyeyi iri kıyın, limonun kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın.
Bütün bu malzemeleri, et ve yağları ile birlikte büyük beyaz bir naylon torbanın içine doldurun. Üzerine de şarabı ilave ettikten sonra ağzını sıkıca kapatıp (arasıra çevirerek) 1-2 gün buzdolabında bekletin.
Sonra torbayı fırına girecek çukur bir kaba boşaltıp, üzerine tuz, sıvı yağ ve 2 bardak su ilave edin. 200Q (orta) ısıttığınız fırının alttan ikinci rafında 1 saat pişirdikten sonra ısıyı 175Q ye indirin ve 1 saat 15 dakika daha kızartın.
Butu servis tabağına alıp kapatılmış fırında sıcak tutarken, sosun fırın kabına yapışmış olan kısmını bir bardak sıcak suyla yumuşatın, blendırdan geçirin. Kaynatarak koyulaştırın, etin üzerine gezdirin.
. Haşlanmış fasulye veya börülceyle servis yapın

-- Sponsorlu Bağlantılar --

Yorum yazın

Sponsorlu Bağlantılar