Kategori | Yemek

Hamurda soslu kuzu pirzola tarifi

Malzemeler:

12 adet kuzu pirzola
1.5 yaprak yufka ,100 ml. (yarım su bardağı) sıvı yağ
250 gr. (1 su bardağı) yoğurt ,Kekik
1 iri domates ,1 yemek kaşığı margarin
1 yumurta sarısı ,Tuz , Karabiber

Hazırlanışı

Sıvı yağdan bir yemek kaşığı ayırıp kalanını yoğurt ile karıştırın.
Yufkaları bir yufkadan 8 üçgen elde edecek şekilde 12 parçaya bölün. ( Bir yuvarlak yufkayı önce ortadan ikiye kesin, elde ettiğiniz yarım daireleri ortadan ikiye katlayıp kat yerinden bir kez daha kesin ve bu parçaları da ortadan ikiye bölerek 12 parça elde edin.
Pirzolaları tuzlayıp biberleyin. Tavaya gerekiyorsa yapışmaması için çok az yağ sürüp çok kuvvetli ateşte her iki tarafını da birer dakika pişirin, bir tabağa alın. Aynı tavaya küb şeklinde kesilmiş domatesleri atıp biraz margarin ilave edin ve domatesleri kuvvetli ateşte kavurun. Tuz, biber ve kekik ekleyin.
Yufkadan kesmiş olduğunuz üçgenin dar kenarına sapı dışarda kalacak şekilde bir pirzola yerleştirin. Üzerine bir tatlı kaşığı domatesli harçtan koyup iki kenardaki fazlalıkları üzerine kapatın. Yoğurtlu harç ile bütün yufkayı ıslatın ve muska böreği sarar gibi pirzolayı sarın. Ancak sapın hep dışarıda kalmasına dikkat edin.
Bütün pirzolaları sardıktan sonra yumurta sarısını bir yemek kaşığı yağ ile karıştırıp böreklerin üzerine fırça ile sürün ve önceden (200Q) sıcak ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.Yanında domates veya herhangi bir sebzeyle servis yapabilirsiniz

-- Sponsorlu Bağlantılar --

Yorum yazın

Sponsorlu Bağlantılar