Kategori | Şifalı Bitkiler

Kekik hakkında bilgiler

Kekik, nane ailesinden kısa boylu, çalı gibi bir bitki olan Thymus vulgaris’in yapraklarından elde edilir. Bu gri-yeşil yaprakların kurutulup parçalanmasıyla baharat elde edilir. Akdeniz bölgesi ve Güney Avrupa’ya özgü bir baharattır. Ülkemizde Ankara, Erzurum, Gaziantep ve Şanlıurfa’da yetiştirilir. Nanemsi, kuru ve hafif bir tadı vardır. Kuru, serin ve karanlık yerlerde muhafaza edilmelidir. Eski Yunanlılar kekiği cesaret ve özgürlüğün sembolü olarak yorumlamışlardır. Tarihte belli dönemlerde kekik, üreme sistemi rahatsızlıklarında ve sindirimi geliştirmede kullanılıyordu. 18.yüzyılda ise içkiden ötürü oluşan başağrılarına karşı kullanılmaya başlandı.

Nerelerde kullanılabilir?

Izgara etler, marinadlar, rostolar, salçalı kebaplar, köfteler, salata sosları, patates yemeklerinde kullanılabilir. Ayrıca çorbalar, et, balık, tavuk, domatesli soslar ve yumurtalı yemeklere de eklenir. Biber ve sirkenin yerini tutabilir.

-- Sponsorlu Bağlantılar --

Yorum yazın

Sponsorlu Bağlantılar