Kategori | Beslenme

Patlıcan Silkmesi Tarifi

Patlıcan Silkmesi için Malzemeler

300 gr kuzu eti (kemiksiz)
2 soğan
3 domates
5 patlıcan
4 sivri biber
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber

Patlıcanlar alacalı şekilde soyun ve uzunlamasına baş parmak büyüklüğünde parçalara kesin. Doğradığınız patlıcanları acılarının çıkması için üzerlerine bir avuç tuz serpip 20-25 dakika arası bekletin. Domateslerin kabuklarını soyun ve kuşbaşı doğrayın. Soğanları soyup ince ince kıyın. Sivri biberleri temizledikten sonra irice parçalayın. Kuzu etini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Çok kızgın tencerede etleri sıvı yağla biraz kızarana kadar 3-4 dakika kavurun ve soğanı ilave edin. Soğanlar iyice öldükten sonra sivri biber, domates, salça ve dört su bardağı suyu ekleyip bir taşım kaynatın. Tuzu ve karabiberi ilave ettikten sonra kapağı kapalı şekilde yavaş yavaş kaynatarak 15 dakika kadar pişirin. Bol suda yıkayıp süzdüğünüz patlıcanları yemeğe ekleyin ve 20-25 dakika kaynatın. Sıcak olarak servis edin.

-- Sponsorlu Bağlantılar --

Yorum yazın

Sponsorlu Bağlantılar