Kategori | Beslenme

Saray Aşuresi tarifi Melek

Ünlü yemek yazarı Sahrap Soysal bugün Melek Baykal’ın programına katıldı ve Aşure tarifi verdi.

Saray aşuresi malzemeleri

2 su bardağı aşurelik buğday
yarım su bardağı kuru fasulye
yarım su bardağı nohut
1 fincan pirinç
1 yemek kaşığı köftelik bulgur
4 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm (sıcak suda bekletin)
5 adet kuru incir
10 adet kuru kayısı
1 su bardağı ılık süt

Üzerine:

  • 100 gram fındık içi
  • 150 gram pişmiş kestane
  • 100 gram badem içi
  • 1 çay kaşığı toz tarçın
  • 1-2 adet narın taneleri

Aşurelik buğdayı bir gece öncesinden ıslatıp haşlayın. Üzerine ayrı ayrı haşlanmış fasulye ve nohutu ekleyin. (İçine yörelere göre bakla, börülce, bulgur konulabilir) Sıcak suyu üzerine dökün. 4 parmak üzerini çıkacak kadar su koymak lazım. Hepsi pişinceye kadar bekleyin. Piştikten sonra şekeri ve diğer malzemeleri eklenir. Ilık sütünü ekleyin.

Kayısılarını ve diğer kuru meyvelerini ekleyin.

(isteğe göre üzerine susam serpebilirsiniz, veya en alta kestane şekeri ekleyebilirsiniz) Ocaktan alınıp kaselere dökülür ve üzeri süslenir.

-- Sponsorlu Bağlantılar --

Yorum yazın

Sponsorlu Bağlantılar