Kategori | Beslenme

Terbiyeli Enginar Bastısı

Terbiyeli Enginar Bastısı İçin Malzemeler

  • 5 adet enginar
  • 250 gr kuzu eti (kemiksiz)
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 yumurta
  • 1 soğan
  • 4 limon
  • Tuz, karabiber

Soyulmuş enginarları sekiz parçaya kesin ve limonlu suya koyun. Enginarlar çok küçükse dört parçaya da kesebilirsiniz. Etleri hızlı ateşte tereyağında beş dakika kavurun. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip beş dakika daha pişirin. Dört su bardağı su, tuz ve karabiber ilave ettikten sonra bir taşım kaynatın ve ateşi hafifletin. 15-20 dakika hafif ateşte, et biraz yumuşayana kadar kaynatın. Süzdüğünüz enginarı ve bir limonun suyunu yemeğe ekleyin ve 20-25 dakika daha yavaş yavaş kaynatarak yemeğin pişmesini tamamlayın. Bir kevgir yardımıyla kereviz ve eti süzerek servis kabına alın. Suyunu tencerede bırakın.

Diğer yanda ayrı bir kapta unla yumurtayı çırpma teliyle ezin. Yemeğin piştiği tencereyi tekrar ateşe koyun ve tenceredeki suya hazırladığınız terbiyeyi ilave edin. 4-5 dakika kaynatıp tuzunu, karabiberini kontrol edin. Pişen terbiyeli sosu yemeğin üzerine döküp sıcak olarak servis edin.

-- Sponsorlu Bağlantılar --

Yorum yazın

Sponsorlu Bağlantılar