Kategori | Beslenme

Zerde tatlısının tarifi

Zerde için gerekli malzemeler: (4 kişilik)

125 g pirinç
100 mg çekilmiş safran
200 g şeker
1 yemek kaşığı nişasta
50 g çam fıstığı
1 adet nar
50 g kuru üzüm
2 yemek kasığı gül suyu

Hazırlama süresi: 1 saat (+ yarım saat haşlama süresi)

Hazırlanışı:

Pirinç yıkanıp suyu iyice süzülür. Safran tozu 3 yemek kasığı kaynamış suya katılıp 5 dakika yumuşayana kadar bekletilir. Bir tencerede 1 1/4 litre suya şeker ve pirinç karıştırılıp kaynatılır. Köpüklenmeye başlayınca kapak örtülüp kısık ateşte 25 dakika pişirilir. Sonra safran tozu suyu ile birlikte ilave edilir.

Nişasta biraz soguk suyla karıştırılıp, pirinç piştikten sonra karıştırarak ilave edilir. Katılaşıncaya kadar karıştırılır. (Çok katı olursa, 1/8 litre su ilave ederek, tekrar kaynatabilirsiniz.)

Zerde ufak kaselere doldurulur.  Çam fıstıkları ufak bir tavada yaklaşık 3 dakika kısık ateşte kavrulur, soğumaya bırakılır. Narlar temizlenir ve taneleri ayırılır. Kuru üzümler sıcak suda yıkanıp kurulanır. Kaselerdeki zerde çam fıstığı, nane taneleri ve kuru üzümlerle süslenir. Üzerine gül suyu serpilip servis yapılır.

-- Sponsorlu Bağlantılar --

Yorum yazın

Sponsorlu Bağlantılar