Kategori | Beslenme

Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması

Elinize sağlık programında sevilen şef Elif Korkmazel’in verdiği tarif aşağıdaki gibidir.

Malzemeler

  • 20 adet kuru patlıcan
  • 2 adet rende soğan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 demet taze nane
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet taze reyhan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • tuz
  • karabiber
  • pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar

2 soğanı zeyinyağında kavurun. İçine pirinci ekleyin. Biraz pişirin. Salçayı da koyun. Pişmeye bırakın. Üstüne çok az su ekleyebilirsiniz. Baharatları da ekleyip az bir süre pişirin.

Kuru patlıcanları sıcak suya yatırın. 10 dakika kaynattıktan sonra suyun içinde bekletmeniz daha iyi olur.

Ocaktan harcı alıp içine doğranmışyeşillikleri katın. Karıştırın. hazırladığınız harcı kaşık yardımıyla patlıcanlara doldurun.

Tencerete zeytinyağı koyun. En alta yeşil soğanları koyun. Patlıcanları isteğe göre kayısı ilede kapatabilirsiniz. Böyle bir durumda dolmaya şeker koymaya gerek yoktur.

-- Sponsorlu Bağlantılar --

Yorum yazın

Sponsorlu Bağlantılar